Un viaggio attraverso
la Toscana e le sue isole

ARCIPELAGO GIN

Arcipelago è un viaggio attraverso la toscana e le sue isole. Distillato da 7 botaniche, vi si ritrovano i sentori dei limoni raccolti sulle coste dell’Elba e dell’Elicriso proveniente dagli impervi versanti della Capraia.

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Arcipelago può essere gustato secco, con ghiaccio o come cocktail.

Aspetto

Cristallino, puro e trasparente.

Profumi

Note agrumate ed erbacee, elegante velo di rosmarino, fine e lungo, con sfumature che rimandano alla macchia mediterranea.

Palato

Morbido, equilibrato, di grande apertura con una consistenza morbida. Grande armonia tra bacche di ginepro, agrumi ed elicriso. Un primo approccio delicato con una sensazione di lunga durata.

COME LO REALIZZIAMO

Infusione

Una volta raccolte, le botaniche vengono messe in infusione in una miscela di alcool da grano. Questa fase dura 10 giorni e permette di estrarre gli aromi.

Distillazione

L’infuso viene distillato tramite alambicco secondo la metodologia London Dry Gin.

Taglio e riposo

Al distillato ottenuto, infine, viene aggiunta lentamente acqua pura per ridurre il grado alcolico a 42% vol. Il gin viene poi messo a riposare per diverse settimane, per permettere agli aromi di esprimersi prima del processo di imbottigliamento.